April 22, 2017

Kruimeldeeg brownies.

kruimeldeeg brownies - a floral sunset

Ah chocolade, wie is er niet gek op? Een brownie kan er bij mij altijd in, hoe calorierijk het ook mag zijn. Ik vind het wel interessant om met dit klassiek chocoladegerecht te variĆ«ren, want hoe lekker het ook is een brownie is maar een gewone brownie natuurlijk. De combinatie met kruimeldeeg sprak mij onmiddellijk aan (want dat is samen met zanddeeg mijn favoriete taartdeeg). En kruimeldeeg met chocolade, kan niet slecht zijn toch? In de zomer zou je dit gerecht perfect kunnen afwerken met aardbeien maar omdat die momenteel nog wat duur zijn, ging ik toch maar voor de noten die ik nog in de kast had staan šŸ˜‰.
Ik las in een recept over het gebruiken van gecondenseerde melk in een brownie recept, iets wat ik nog nooit had uitgeprobeerd maar hier toch eens mee experimenteerde. Dit bleek uiteindelijk heel goed te werken want het smeuiige van de gecondenseerde melk brengt het perfecte evenwicht voor het droge van het kruimeldeeg. Anyway, ik kan erover zitten zeveren zoveel ik wil, als je wilt weten wat ik bedoel, zit er niets anders op dan het zelf te maken en te proeven. Behalve de tijd in de oven, kost het weinig tijd en is het gewoon alle ingrediƫnten in een kom gooien. Kinderspel dus!

April 19, 2017

Hotspot: Goesting.

Hotspot Antwerpen: Goesting - a floral sunset

Onlangs hadden het Lief en ik samen een dagje verlof en in plaats van ons nuttig bezig te houden door lenteschoonmaak te houden in ons appartement, besloten we toch maar om naar buiten te gaan en te genieten van de zon. Bijna achter onze hoek is een ontbijt/lunch/koffieadresje waar we al 100 keer zijn voorbij gelopen, maar nog nooit zijn binnen geweest. Omdat ik toch eindelijk is wou weten of het er even leuk is dan dat het eruit ziet, gingen we er ontbijten. Over welke mythische plek dat ik hier bezig ben? Goesting. Goeie naam, goei adresje.

April 15, 2017

Oreomilkshake.


Wanneer ik deze post schrijf, is het een van de zonnigste dagen van het jaar tot hier toe. Een beetje verfrissing is dus meer dan welkom. Wij wonen helaas niet in een huis met zwembad. Wij wonen zelfs niet in een huis met een tuin. Eigenlijk wonen wij zelfs niet in een huis maar in een appartement. Zonder terras. En met heel grote ramen. Verfrissing zoek ik dan ook in de koelkast. En in ijs. Of milkshake dus.
Ik weet nog dat toen ik mijn thesis inleverde, ondertussen ook al bijna 4 jaar geleden (damn, ik word oud), ik dat vierde met een milkshake bij Punto in Leuven. Een cookies & cream milkshake die zo enorm lekker was dat ik er nog vaak aan heb terug gedacht (ja, ik heb dat soms met eten/drinken). Helaas was mijn tijd in Leuven toen bijna op zijn einde dus veel cookies & cream milkshakes heb ik er niet meer gedronken. Tijd dus om ze zelf te maken, okĆ©, 4 jaar later weliswaar, maar hij is er gekomen: mijn zelfgemaakte cookies & cream / oreomilkshake. 

April 12, 2017

Risotto met champignons.

risotto met boschampignons - a floral sunset

EĆ©n van mijn doelen voor de 25 before 26 lijst, was om elke week vegetarisch te eten. Niet gemakkelijk voor een moeilijke groenten-eter als ik. Het is een klein beetje gĆŖnant om te bekennen, maar ik lust echt maar een handvol groentes en kaas is ook niet mijn ding waardoor een overstap naar een volledig  vegetarische leefstijl voor mij uitgesloten is. Niet dat ik dat ooit zou kunnen, ik eet heel heel graag vlees, maar ik vind het ook wel belangrijk om af en toe bewust de keuze te maken om voor een vegetarisch alternatief te kiezen. 
Ondertussen proberen het Lief en ik al een jaar wekelijks een nieuw vegetarisch gerecht uit en dit is toch snel Ć©Ć©n van onze favorieten geworden. Ik ben sowieso al verzot op risotto en ook champignons staan bijna elke week bij ons op het menu. Een combinatie die dus niet fout kan gaan. En hoewel ik normaal gezien niet zo ben van de afwerking en versiering, raad ik toch iedereen aan om de risotto ook af te werken met peterselie. Champignons en peterselie... nog zo'n combinatie die altijd werkt.

April 8, 2017

Waarom ik mijn blog niet durf te delen.


Hoewel ik zot ben van bloggen, weten eigenlijk heel weinig mensen dat ik het doe. Dat klinkt misschien heel vreemd omdat bloggen een hobby is die je niet altijd makkelijk kan verbergen. En toch heb ik maar tegen een handvol mensen verteld dat ik blog. Waarom? Dat weet ik zelf ook niet zo goed. Ergens is het een gevoel van schaamte en vooral angst dat mijn vrienden/familie me zouden uitlachen. Ik denk dat ik bang ben voor de commentaar.